+ Konu Cevapla
1 den 2´e kadar. Toplam 2 Sayfa bulundu

Yiyecek İçecek İşletmeciliği Meslek Elemanı,Hakkında,Mesleği

 GENEL KÜLTÜR VE SANAT Katagorisinde ve  Kariyer Ve Meslekler Forumunda Bulunan  Yiyecek İçecek İşletmeciliği Meslek Elemanı,Hakkında,Mesleği Konusunu Görüntülemektesiniz.=>YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ MESLEK ELEMANI _______________________________________________ TANIM Otel, lokanta, yemek fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek hazırlayan ve sunumunu sağlayan ...

  1. #1
    Gizem
    Misafir

    Tanımlı Yiyecek İçecek İşletmeciliği Meslek Elemanı,Hakkında,Mesleği





    YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ MESLEK ELEMANI
    _______________________________________________

    TANIM
    Otel, lokanta, yemek fabrikası, fast-food, pastane vb yerlerde yiyecek-içecek hazırlayan ve sunumunu sağlayan kişidir.
    GÖREVLER
    - Müşterilerin isteklerini alır,
    - İstekler doğrultusunda maliyeti hesaplar ve müşteriye bildirir,
    - Alınan istekler doğrultusunda malzemeyi satın alma, pişirme ve müşteriye iletme işlerinde görevli üniteleri görevleri doğrultusunda bilgilendirerek hizmetin zamanında ve kaliteli olarak yerine getirilmesini sağlar,
    - Hizmetin yerine getirilmesinde oluşabilecek aksaklıklara müdahale eder, hizmet sonrası şikayet,dilek ve önerilerin alınmasını sağlar,
    - Gıda ile ilgili kanun, tüzük ve yönetmelikleri takip eder ve gereğini yapar.
    KULLANILAN ALET VE MALZEMELER
    - Bilgisayar, faks, telefon vb.,
    - Diğer büro malzemeleri,
    - Yiyecek-içecek hazırlama ve servis araç-gereçleri.

    MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

    Yiyecek içecek işletmeciliği meslek elemanı olmak isteyenlerin;
    - Bir işi planlayıp uygulamaya koyabilen,
    - Koku ve tat alma duyumları gelişmiş,
    - Çabuk ve düzenli çalışabilen,
    - Dikkatli ve titiz,
    - Sorumluluk duygusu güçlü
    kimseler olmaları gerekir.
    ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI
    Yiyecek ve içecek işletmeciliği meslek elemanı, genellikle büro ortamında veya kapalı mekanlarda (mutfak, bulaşıkhane, depolama yerleri, restoran ve otellerin servis ve bar kısımları) çalışır. Zaman zaman açık alanda da çalışabilir. Çalışma saatleri düzenli olmayabilir. Akşam, gece ve tatil günleri de çalışmak durumunda kalabilir. Çalışırken mutfak personeli, servis personeli, teknik servis ve müşterilerle iletişim halindedir.

    ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI

    Yiyecek içecek işletmeciliği programını bitiren kişilerin çalışma alanları oldukça geniş sayılabilir. Turizm bölgeleri ve büyük şehirler ağırlıklı olmak üzere otel,restoran, pastane, yemek fabrikası, bar, fast-food, catering (ikram hizmetleri), konaklama tesisler vb. gibi yiyecek-içecek üretimi ve tüketimiyle ilgili işyerlerinde çalışabilirler.
    Yabancı dil bilgisi olanların iş bulma şansı daha yüksektir.

    MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER

    Meslek eğitimi, üniversitelere bağlı meslek yüksek okullarının “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümünde verilmekte iken, bu bölüm adının “Turizm ve Otel İşletmeciliği” olarak değişmesi nedeniyle, “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” adıyla artık öğrenci alınmamaktadır. Bu nedenle Meslek Eğitimi bölümünde bulunan bilgiler “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” bölümü eğitiminin verildiği zamandaki araştırılan bilgileri kapsamaktadır.
    MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI
    Meslek eğitimine başlayabilmek için; en az lise veya dengi okul mezunu olmak ve Öğrenci Seçme Sınavında (ÖSS) yeterli “Eşit Ağırlıklı (EA)” puanı almak gerekir.
    Meslek liselerinin “Ağırlama ve Gıda Teknolojisi”, “Aşçılık”, “Mutfak”, “Servis, servis Hizmetleri”,ve “Turizm Endüstrisi” bölümlerinden mezun olanlar “Yiyecek İçecek İşletmeciliği” ön lisans programına başvurduklarında ortaöğretim başarı puanları 0.65 ile çarpılarak ÖSS puanlarına eklendiğinden, diğer alanlardan mezun olanlara göre daha yüksek bir ağırlıklı puan elde etmekte ve öncelikle yerleştirilmektedirler.
    EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ
    Meslek eğitiminin süresi 2 yıldır.
    Eğitim süresince öğrenciler; Turizm Endüstrisine Giriş, Turizm Sosyolojisi, Ticari Matematik, Ekonomi, İşletme, Gıda Teknolojisi, Mesleki İngilizce, Yiyecek-İçecek Hazırlama ve Pişirme, Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi, Yiyecek-İçecek Ekipman Bilgisi, Pazarlama, Menü Planlama, İçecek Bilgisi ve Bar Yönetimi, Yiyecek İçecek Satın Alma ve Kontrol, Bilgisayar, Türk Mutfağı, Tatlı ve Pasta Bilgisi, Mesleki İngilizce, Restoran İşletmeciliği, Catering (İkram Hizmetleri), Yiyecek İçecek İşletmelerinde Halkla İlişkiler gibi dersler alırlar.
    Ayrıca, Dünya Mutfakları ile ilgili seminer çalışması ve 2 ay yaz stajı yaptırılır.
    MESLEKTE İLERLEME
    Meslek elemanları çalıştıkları işyerlerinde zamanla satın alma müdürü, yiyecek-içecek müdür ve tesis müdürü konumuna kadar yükselebilir. Ayrıca, kendi adlarına işyeri açma olanakları da vardır.
    Yiyecek İçecek İşletmeciliği ön lisans programını başarı ile bitirenler, ÖSYM tarafından yapılan sınavda başarılı oldukları taktirde “Beslenme ve Diyetik”, “Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği” ve “Ev Ekonomisi” lisans programlarından birine dikey geçiş yapabilirler.
    benzer meslekler
    - Mutfak yönetimi meslek elemanı,
    - Gıda teknolojisi teknikeri.
    BURS, ÜCRET VE KREDİ DURUMU
    Eğitim süresince öğrenciler Kredi ve Yurtlar Kurumu Genel Müdürlüğünün sağladığı kredi olanaklarından yararlanabilirler. Ayrıca staj yapan öğrenciler staj süresince, işletmenin belirlediği miktarda ücret elde ederler.
    Eğitim sonrası ücret işe ilk girişte ortalama olarak asgari ücretin 1,5-2 katı düzeyindedir. Deneyim, hizmet süresi ve işletmenin büyüklüğü alınan ücret üzerinde önemli bir etkendir.
    DAHA AYRINTILI BİLGİ İÇİN BAŞVURULABİLECEK YERLER
    - İlgili eğitim kurumları,
    - Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü Ankara Meslek Danışma Merkezi,
    - Bünyesinde Meslek Danışma Merkezi bulunan Türkiye İş Kurumu İl Müdürlükleri.

  2. #2
    yabanci umitsamimi Buraların yabancısı
    Üyelik Tarihi
    Jul 2010
    Mesajlar
    1
    Tecrübe Puanı
    0

    Tanımlı Ce: Yiyecek İçecek İşletmeciliği Meslek Elemanı,Hakkında,Mesleği

    peki diğer tüm bölümleri nerden bulabilirim ????

+ Konu Cevapla

Benzer Konular

  1. Yiyecek İçecek Gifleri, Hareketli Mutfak gifleri, Sebze Gifleri, yiiyecek Gifi
    By Seçkiiiiiin- in forum MSN İfadeler (Emoticons)
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 07-11-2012, 20:43
  2. Yemek Tubeleri-Yiyecek,İçecek Tubeleri
    By elma in forum Grafik ve 3D Tasarım
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 03-12-2010, 18:11
  3. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 08-05-2008, 15:56
  4. Türk Türklerin Meslek Yorumları meslek hakkında yorumlar
    By VatanBekcisi in forum Komik Yazılar
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 07-16-2008, 11:21
  5. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12-27-2007, 23:09

Etiketler

Yetkileriniz

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts

Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375