+ Konu Cevapla
1 den 2´e kadar. Toplam 2 Sayfa bulundu

Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi

 Baktabulum Yemek Tarifleri Katagorisinde ve  Sulu Yemekler ve Çorbalar Forumunda Bulunan  Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi Konusunu Görüntülemektesiniz.=>Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi MALZEMELER Üç parça kuzu kemik 250. gr kol kısmından, kuşbaşı ...

  1. #1
    NoBo Prensesi NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS Baktabul'un Çılgını NoBoDyS - ait Avatar
    Üyelik Tarihi
    Sep 2007
    Bulunduğu Yer
    Sıfır Noktası
    Mesajlar
    13.132
    Blog Yazıları
    300
    Tecrübe Puanı
    107375218

    Tanımlı Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi





    Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi

    MALZEMELER
    Üç parça kuzu kemik
    250. gr kol kısmından, kuşbaşı doğranmış kuzu eti
    Tane karabiber
    1 su bardağı nohut
    Hamuru için;
    1 adet yumurta
    2,5 su bardağı un
    1 tatlı kaşığı tuz
    Sosu için;
    1 adet büyük boy domates
    2 yemek kaşığı tereyağı
    Terbiyesi için;
    1 adet yumurta
    Yarım limon suyu

    YAPILIŞI
    Üç parça kuzu kemik ve küçük doğranmış kuşbaşı kuzu eti düdüklü tencereye alınır. Birkaç tane karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz eklenir. Üzerini geçecek kadar su ilave edildikten sonra 25 dk. haşlanmaya bırakılır. Bu arada bir kaba 1 yumurta, 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar su ilave edilerek iyice yoğrulur. Kulak memesi kıvamında olması gereken hamuru uzun süre yoğurmak gerekir. Hamur kıvama geldikten sonra açma tahtasının üzerine un serpilerek ince bir yufka şeklinde açılır. Pişerken yapışmaması ve çorbanın kıvamlı olması için yufkanın üzerine bolca un serpilir. Üzeri unlanan yufka tekrar oklavaya rulo şeklinde sarılarak, bıçakla boydan boya kesilir. Kat kat olan bol unlu yufkalar, yarım santimlik şeritler şekline kesildikten sonra küçük karelere bölünür. Bol unlu olan minik kareler tepsiye alınır. Et piştikten sonra kemikleri ve tane karabiberleri ayrılır. Kefi temizlendikten sonra süzgeçten geçirilir. Orta büyüklükte bir tencerenin yarısına kadar sıcak su konup, kaynatılır. Su kaynadıktan sonra, kare şeklindeki hamurlar içine atılır. Hamurların yapışmaması için, suya katarken sürekli karıştırılır. Bir taşım kaynadıktan sonra kuşbaşı kuzu eti ve kemik suyu eklenir. Hemen ardından da önceden haşlanmış 1 su bardağı nohut ilave edilir, kaynamaya bırakılır. Sos tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağı ve bir büyük domates rendesi konularak, orta ateşte domatesler suyuna çekene pişirilir. Çorbamızın terbiyesi için, 1 yumurta sarısı yarım limonun suyuyla çırpılır. Çorbamız 20 dakika kaynadıktan sonra sürekli karıştırılarak, terbiyesi ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır. Domates sosu eklenerek servis edilir. Yemeğimizin yapılış süreci ortalama 45 dakika olup 6 kişilik servis edilebilir.

  2. #2
    Süper Üye Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 Baktabul'un Çılgını Gülşah89 - ait Avatar
    Üyelik Tarihi
    Nov 2011
    Mesajlar
    474
    Blog Yazıları
    3
    Tecrübe Puanı
    21475020

    Tanımlı Ce: Hacı Çorbası - Hacı Çorbası yapilisi - Hacı Çorbası tarifi

    Balıkesir yöremizin bu harika çorbasını kim yerse bayılır. Tavsiye ederim.

+ Konu Cevapla

Benzer Konular

  1. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-18-2011, 15:19
  2. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-17-2009, 20:42
  3. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07-16-2009, 11:04
  4. Kış çorbası - Kış çorbası yapilisi - Kış çorbası tarifi
    By NoBoDyS in forum Sulu Yemekler ve Çorbalar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 05-18-2009, 15:53
  5. Den Çorbası - Den Çorbası yapilisi - Den Çorbası tarifi
    By NoBoDyS in forum Sulu Yemekler ve Çorbalar
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 05-18-2009, 13:14

Etiketler

Yetkileriniz

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts

Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375