+ Konu Cevapla
1 den 2´e kadar. Toplam 2 Sayfa bulundu

Karabiber-Karabiber nedir-Karabiber yetiştiriciliği

 Küresel Isınma Katagorisinde ve  Ziraat Bilimi Forumunda Bulunan  Karabiber-Karabiber nedir-Karabiber yetiştiriciliği Konusunu Görüntülemektesiniz.=>KARABİBER Latince ismi : Piper nigrum Bilimsel sınıflandırma Âlem Plantae Şube Magnoliophyta Sınıf Magnoliopsida Takım Piperales Familya Piperaceae Cins Piper ...

  1. #1
    Süper Üye fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy Baktabul'un Çılgını fusuy - ait Avatar
    Üyelik Tarihi
    May 2008
    Mesajlar
    314
    Tecrübe Puanı
    60513335

    Tanımlı Karabiber-Karabiber nedir-Karabiber yetiştiriciliği





    KARABİBER




    Latince ismi : Piper nigrum


    Bilimsel sınıflandırma
    Âlem
    Plantae
    Şube
    Magnoliophyta
    Sınıf
    Magnoliopsida
    Takım
    Piperales
    Familya
    Piperaceae
    Cins
    Piper
    Tür
    Piper nigrumLinnaeu

    Familyası
    Piperaceae
    İlmi Adı
    Piper nigrum
    Fransızca
    Poivre
    İngilizce
    Black Pepper
    Almanca
    Pfeffer
    Kullanılan Kısmı
    Meyvesi
    Yetiştiği Yer
    Hindistan, Malezya, Asya, Hindiçini, Endonezya
    Toplama Zamanı
    Aralık - Ocak, Temmuz - Ağustos
    Özelliği
    İştah açıcı, uyarıcı; sindirimi kolaylaştırır. Zayıf böbreklere, basura, mesaneye ve hassas midelere zararlıdır.
    Sağlık Açısından
    Sağlam midelere: Pankreasın üsaresini çoğaltarak karbohidratların ve yağların sindirimini kolaylaştırır. Ateş düşürür, öksürüğü yumuşatır.
    Kullanılışı
    Sindirimi kolaylaştırmak için karabiberi nane ve tarçınla yapılan bir sosla almalı. Ağızda tane olarak çiğnendiğinde tükürük miktarını çoğaltır. Dr. Bouchardat'a göre karabiber anemiklerin aperitifidir. 1/2-2 gr. kadar karabiber her gün alındığında iyi bir afrodizyak yerine geçer.
    Mutfakta Kullanılışı
    Yağlı etlerde, şarküteride; soslara, salataya, her tür tuzlu ve yavan yiyeceğe çeşni ve tat vermesi için serpiştirilir.
    Estetik Açıdan
    Yeri yoktur.
    Ek Bilgi
    Beyaz biber: Karabiber ve beyaz biber aynı ağacın meyveleridir. Ancak, karabiber tam olgunluğunu bulamadan koparılır, tohumun etrafındaki kılıf üzerinde kalır. Beyaz biber ise, tam olgunluğunu bulduktan sonra koparılır ve etrafındaki kılıf çıkarılır. Kılıfın çıkması için beyaz biber deniz suyuna daldırılır. Beyaz biberin özelliği, kullanıldığında karabiber gibi sosların rengini bozmaz; tadı ve kokusu karabiber gibidir.

    Hindistan'ın umman körfezine bakan Batı kıyılarındaki ormanlarda kendiliğinden yetişen tırmanıcı, çok yıllık bir bitki olan karabiberin baharat olarak kullandığımız kısmı, üzümsü meyvelerinin kurutulmuşudur. Küçücük topçuklar halindeki meyveleri toplanır, kurutulur, sonra da çekilerek toz haline getirilir. Çok eski zamanlardan beri Güneydoğu Asya'da özel olarak yetiştirilmektedir. Eski Yunan ve Roma'da değiş - tokuş maddesi olarak kullanılır, vergiler karabiber olarak toplanırdı.

    Karabiber % 1 - 3 oranında uçucu aromatik bir yağ içerir. Diğer kimyasal bileşikler sayesinde, karabiber, belki de sindirim sistemimizi en çok çalıştıran baharatlardan biridir.

    Özellikle pankreası etkileyerek yağlı ve nişastalı besinlerin sindirimini sağladıktan başka, bu maddelerin vücuttaki miktarını da ayarlar. Şeker hastalığının ilerlemesini durdurur Ağızdaki tükürük miktarını ayarlayarak nişastalı besinlerin ilk sindirimini sağlar. İştah açar, yenilen yiyeceklerden zevk alınmasına yardım eder. Ete, balığa, sucuk, sosis gibi yiyeceklere karıştırılırsa onların bozulmasını engeller. İshali dindirir, mide ve bağırsaktaki gazları söktürür, yemeklerin bağırsaklarda kokuşmasını önler.

    Kansızlığı gideren, sinirleri güçlendiren, bol idrar söktüren karabiber, kadında olsun, erkekte olsun cinsel isteği artırır.

    NASIL KULLANILIR
    Karabiber çok ince toz haline getirilerek yemeklere serpilir. Bir günde alınan karabiber miktarı 2-3 gram kadar olmalıdır. Çok alınırsa sindirim sistemini tahriş eder; özellikle iri parçalar ülsere neden olabilir. Damar sertliği, tansiyonu, egzaması, üremisi, romatizması ve sindirim sistemi hastalıkları olanlar yememelidirler. Çok yiyenler de, geçici de olsa dilde tutukluk yapabilir.


    ALINTI

  2. #2
    yabanci camasb Buraların yabancısı
    Üyelik Tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    1
    Tecrübe Puanı
    0

    Tanımlı Ce: Karabiber-Karabiber nedir-Karabiber yetiştiriciliği

    fidanını bulmak istiyorum nasıl yapabilirim lütfen yardım edin

+ Konu Cevapla

Benzer Konular

  1. Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 02-08-2009, 10:51
  2. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 07-24-2008, 02:07
  3. Nar-Nar nedir-Nar yetiştiriciliği
    By fusuy in forum Ziraat Bilimi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 06-04-2008, 00:53
  4. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 12-02-2007, 00:20
  5. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 11-28-2007, 02:42

Etiketler

Yetkileriniz

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts

Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375